Cozinheiro (M/F)

Descrição:

Cozinheiro de 1.ª:Preparação e confeção de refeições completas, de acordo com os padrões definidos pela unidade hoteleira;Coordenação e orientação de tarefas dentro da equipa de cozinha;Gestão adequada dos tempos de confeção e apresentação dos pratos;Controlo de qualidade e desperdício de alimentos;Garantia do cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);Apoio na elaboração de menus, fichas técnicas e sugestões de carta.Cozinheiro de 2.ª:Apoio ao cozinheiro de 1.ª na preparação e confeção dos alimentos;Execução de tarefas de confeção conforme orientação e fichas técnicas;Responsável pela organização e limpeza do posto de trabalho;Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;Preparação de entradas, saladas, sobremesas e apoio às diferentes secções da cozinha.Requisitos:Formação técnica em Cozinha e/ou experiência comprovada na função;Experiência em ambientes hoteleiros ou restaurantes de elevada rotação;Conhecimento e cumprimento das normas HACCP;Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa;Sentido de responsabilidade, organização e proatividade;Boa apresentação, pontualidade e espírito de colaboração.Comportamento e Apresentação Pessoal Esperados:Uniforme limpo e completo, conforme padrão da unidade hoteleira (inclui touca/boné, avental e calçado antiderrapante);Apresentação pessoal cuidada e higiene irrepreensível;Postura educada, respeitosa e profissional com colegas e superiores;Capacidade de adaptação a diferentes ambientes e equipas de trabalho;Comprometimento com os horários e escalas atribuídas.